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Der zerlegbare Plattenwärmetauscher besteht aus vielen Wärmeübertragungsplatten (dünne Metallplatten, die mit gewellten Rillen versehen sind). Diese Platten werden am Umfang mit Dichtungsdichtungen in einem bestimmten Abstand abgedichtet und durch Klemmschrauben fest zusammengepresst. Die Löcher an den Ecken der Platten bilden durchgehende Kanäle. Das Medium tritt von der Einlassseite in die Kanäle ein und wird in die Strömungskanäle zwischen den Wärmeübertragungsplatten verteilt. Jede Platte ist mit einer Dichtungsdichtung ausgestattet, und die Platten sind abwechselnd angeordnet. Zwei Arten von Flüssigkeiten treten getrennt in ihre jeweiligen Kanäle ein und werden durch die Platten getrennt. Im Allgemeinen fließen die beiden Medien gegenläufig in den Kanälen. Das heiße Medium überträgt Wärmeenergie auf die Platten, und die Platten übertragen die Wärmeenergie auf das kalte Medium auf der anderen Seite. Auf diese Weise wird die Temperatur des heißen Mediums reduziert und es wird abgekühlt, während die Temperatur des kalten Mediums erhöht und es erwärmt wird.
Die Haupteigenschaften sind wie folgt: hoher Wärmeübergangskoeffizient; bequem für Wartung und Reinigung (dieser Vorteil hat sich seit der Einführung von THE relativ verringert); geringer Verschmutzungskoeffizient; kompakte Struktur, geringe Grundfläche und geringes Gewicht; es ist einfach, die Wärmeübertragungsfläche oder die Prozesskombination zu ändern; geringe Temperaturdifferenz am Ende usw.
Im Vergleich zu halbgeschweißten Plattenwärmetauschern (SWPHE), vollgeschweißten Plattenwärmetauschern (WPHE) und gelöteten Plattenwärmetauschern (CBE) weisen zerlegbare Plattenwärmetauscher jedoch geringere Temperatur- und Druckbeständigkeit sowie eine schlechtere Korrosionsbeständigkeit auf.